|
|
Hartige Bladerdeegletter S
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 doosje champignons (fijn),
1 eetlepel olie, 4 takjes peterselie,
1 zakje pistachenoten (125 gram), 2 eieren,
1 pakje roomboterbladerdeeg, 1 zakje champignoncremesoep (knorr 1 liter), 1 zakje walnoten (45 gram bv baukje)
Voorbereiding:
-De ui pellen en heel fijn snipperen.
-De champignons schoonvegen met keukenpapier en fijnhakken.
Bereidingswijze:
-In een koekenpan de olie verhitten.
-De ui en champignons al omscheppend in ongeveer 5 minuten bruin bakken en het vocht laten verdampen.
-Laten afkoelen.
-Intussen de pistachenoten pellen.
-Er 3/4 deel van de noten grof hakken en de rest achterhouden voor garnering.
-De peterselie in een kopje fijnknippen.
-De plakjes bladerdeeg op de aanrecht uitspreiden en in ongeveer 10 minuten laten ontdooien.
-Gehakt in een kom doen.
-Erdoor mengen: poeder voor de soep, 1 ei, champignonmengsel, gehakte pistachenoten en de peterselie.
-De bakplaat bekleden met bakpapier.
-Verwarm de oven voor op 200 graden.
-De aanrecht en deegroller bestuiven met de bloem.
-De deegplakjes op elkaar leggen en uitrollen tot een rechthoekige lap van ongeveer 12x60 cm.
-Het gehaktmengsel op het midden van de deeglap verdelen en het mengsel tot een worst vormen.
-In een kommetje de laatste ei loskloppen.
-De randen van het deeg bestrijken met het ei.
-Het deeg rond het gehakt tot een rol vormen en de randen goed dichtdrukken.
-De deegrol met de nad naar beneden op de bakplaat tot S vormen.
-De letter garneren met de rest van de pistachenoten en de walnoten.
-De letter bestrijken met de rest van het ei.
-In het midden van de oven de letter in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|